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“实验派”的魔幻鸡尾酒!调酒师Paul Tvaroh的分子鸡尾酒作品,施展“魔法”令美酒变作固体&雾气!

作者:呼啦啦 2015-04-07 19:59 调酒师 鸡尾酒 魔幻

文章摘要
调酒师Paul Tvaroh擅长在调制鸡尾酒的过程中施展“魔法”,他把分子料理的原理运用到调酒上,改变美酒的液体形态,将其雾化、球化以及泡沫化,调兑出来的鸡尾酒作品也因此变得不可思议,兼具有趣造型与美妙滋味。

  • 功力高深的厨师能把美味食物做得如艺术品般赏心悦目,好的调酒师亦如是。欣赏了不少色香俱全的美食之后,编编今天就要带大家走进东伦敦隐秘的小酒馆Lounge Bohemia,一窥“调酒界魔法师”Paul Tvaroh的奇妙作品。


    想要到Lounge Bohemia酒馆喝酒必须预约,并且绝对不能穿西装。酒吧装潢简单而低调,看上去并无甚出奇,但调酒师Paul Tvaroh的存在却把这里变成了一场奇幻旅行的触发地。他把分子料理的原理运用到调酒上,改变美酒的液体形态,将其雾化、球化以及泡沫化,调兑出来的鸡尾酒作品也因此变得不可思议,兼具有趣造型与美妙滋味。“吉姆雷特鸡尾酒”呈固体凝胶状,仿佛是叶子上滚落的一颗水珠;“爱迪生”则是盛装在灯泡状的酒器内,喝的时候还需配合烟雾缭绕效果;“马提尼泡泡浴”则是将鸡尾酒泡沫化,酒杯里还有一只可爱的小黄鸭在“洗澡”!


    虽然不能亲口尝到美妙滋味,但看看这些造型趣致的创意调酒也是相当有趣,马上随she网编编一起来欣赏下Paul Tvaroh调制的分子鸡尾酒吧~~




    吉姆雷特鸡尾酒

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