独特的中式分子料理!香港米其林三星Bo Innovation餐厅,中西结合创意美食“玩弄”你的味觉

作者:Sally 2015-01-22 13:00


自封“魔鬼厨师”的Alvin Leung更像一个摇滚明星而不是厨师,他在Bo Innovation的厨房也十足摇滚味儿:开放式,上升平台。这里的菜肴名副其实。他将自己创作的菜肴称为“终极中餐”,将传统烹饪方法与现代技术相结合。粤菜、杭州菜和川菜的烹饪方法与欧洲原料相结合,或者反过来组合:鹅肝酱点心、黑松露肠粉、“叫花”法式鹌鹑。有些名称可能让人惊讶,但是菜色非常出众。


一步出电梯,便看到墙上魔厨Alvin Leung戴黑超穿黑T恤很酷的大型肖像,餐厅内有三十个座位,装潢新潮舒适,户外还有几张桌子,对面是旧建筑物MargaretTsui的鸳鸯饭店,与魔厨的餐厅形成强烈的对比,有种“传统与时尚相融合”的味道,如果来到香港不妨去尝尝他家的创意美食。先随编编看看有哪些独具匠心的地方吧!


地址:香港湾仔庄士敦道60号嘉荟轩2楼13号铺

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