向当代艺术致敬,糕点主厨Caitlin Freeman制作视觉味觉双重享受的甜点艺术,用“味觉”品味当代艺术

作者:Sally 2015-08-28 16:36




甜点蛋糕除了要做得好吃之外,在视觉上的摆设也相当有学问,也难怪有许多厨师都把甜点美食称作为“艺术品”,要做到好吃又美丽简直需要天分,如果真的把甜点当作艺术品制作,那肯定只会让人更舍不得入口吧!旧金山现代美术馆Blue Bottle Coffee的糕点主厨Caitlin Freeman,长期耳濡目染当代艺术的薰陶,便决定把甜点美食的外貌向艺术品学习,利用相当高规格的制作方式,要让视觉与味觉同样得到满足。


从上面这些甜点作品可以发现,有的艺术作品要呈现出来其实不困难,但有的就非常难以表现,只能利用艺术作品背後的创作含义去加以变化成甜点,让艺术品与甜品大致上吻合,不只是颜色形状上要能够联想,想必滋味可能吃起来也相当需要参透吧!原本想要当甜食摄影师的Caitlin Freeman因为学习制作蛋糕而学出了心得,当摄影师不成当厨师却相当成功,之后追随丈夫到蓝瓶子咖啡馆当厨师制作艺术甜点而大鸣大放,编编认为其中大部分还是比较相似的,而个别的就要发挥自己的逻辑思维了,先来观摩一下吧!

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