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港式饼点皇后驾到,“酥妃皇后”定义潮流港式美食!“非一般蛋挞”引爆沪上美食风潮

作者:kimi kuo 2014-06-26 00:00 美食 皇后 蛋挞

文章摘要
近日,来自香港的饼点专营品牌“酥妃皇后”在沪上开出了其首家门店,店内所有饼点均秉承了港式饼点的传统制作工艺,精致考究,别具巧思。
  • 图片来自酥妃皇后


    图片来自酥妃皇后


    图片来自酥妃皇后


    “酥皮蛋挞”的酥皮应该有几层?Sophie告诉你:368层!近日,来自香港的饼点专营品牌“酥妃皇后” (Queen Sophie) 在沪上开出了其首家门店,为沪上的吃货们带来了纯正考究的港式饼点。无论从选料、制作,还是最终的呈现方式都融入了“酥妃”对美食细节的追求,令每份饼点都俨然成为了舌尖上的艺术品。


    酥妃皇后的酥传承了港式饼点最传统的制作技艺,层次分明的酥皮要求刚好368层,选用最上乘的原材料,全程手工制作而成,每一次的揉搓铺叠都至关重要,每一步都必须精准拿捏,没有足够经验的老师傅是不可能完成的。经过数小时精心制作完成的酥皮,还需放入冷冻室24小时后才能最终置入烤箱烘烤。如此耗时考究,只为将酥点的最佳口感完美释放。在酥妃皇后,无论是经典的拿破仑、酥皮蛋挞,还是太太酥、煲呔酥等各式酥点都外形酥松饱满、层次清晰,色泽诱人,入口绵密酥脆,松嫩干香,配合各色精细美味的馅心,层层滋味渐次在舌尖融化,让人欲罢不能。


    “酥妃皇后”是由一位香港女饼点师Sophie自研创立的品牌。她自1974年起便在香港中环一家由英国人经营的西餐厅制作各色饼点,历经数十年的潜心研究,革新创作出诸多为人们津津乐道的饼点品种,炉火纯青的制作工艺,及地道美味的口感使得由她制作的酥点一时间风靡香港。2015年,Sophie首度携其饼点品牌“酥妃皇后” (Queen Sophie) 来到内地,同年在全国各大城市开始拓展其饼点门店。如今,这位港式饼点皇后终于驾临沪上,为人们带来真正高质素的港式饼点。怀旧而又摩登,传统而又独具匠心,酥妃就似一位久违的名媛翩然而至,从遇见她的那一刻起,你便会不由得被她深深吸引,倾心于她的美味橱窗,踏上一段令人难忘的美食之旅,从舌尖到心田,你将感受到的是她对美食的孜孜以求,对每一款饼点的浓厚爱意。


    6月开业活动期间,酥妃皇后特推出其皇牌饼点——“非一般蛋挞”体验活动,只要成为酥妃皇后官方微信 (queensophiesh) 用户,并亲临门店,即有机会免费品尝直径约8公分,净重约100克的地道港式蛋挞!更有多重惊喜礼遇同步放送,爱好美食的你,怎容错过!


    酥妃皇后沪上首家门店:陕西南路122号

       本文来自酥妃皇后

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