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超详细的溏心卤蛋方子,一次成功!

作者:下厨房 2016-02-22 11:57 来源:时尚 下厨房 美食 美食

文章摘要
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  • 半凝固蛋黄娇滴滴的样子让人不住地咽口水。整颗蛋味道咸淡适中,轻咬一口,溏心裹着卤汁的味道真是令人陶醉。不论是作为凉菜拼盘的一道小蝶或是切开摆在拉面中,都是极秒的组合。想做出这样诱人的糖心卤蛋吗?看看下面这个超详细的方子,保证一次成功!

    -- 溏心卤蛋 -- 

    By 八卦兔JadeCw

    --用料--

    鸡蛋   

    盐   

    老卤汁 

    --做法--

    ❶先将准备好的鸡蛋,洗净,室温放置一会,让鸡蛋回复到室温。

    ❷准备一个锅,装水(水量比没过所有蛋还多一些就好),下一小勺盐。然后煮开。

    ❸滚开后,关火,将蛋轻轻放入,千万不要暴力哈!一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。但是速度也不能太慢哦,不然先下的蛋就容易过熟。

    ❹全部下锅后,开中火,让水保持沸腾。

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