可乐进军中餐

作者:下厨房 来源:时尚 2016-02-16 16:54

可乐,最早是为了提神、解乏、治头痛而发明的的药用混合饮料。这种味道甜、含咖啡因的碳酸饮料一经面世便风靡全球。但除了作为佐餐饮料外,可乐还有那些妙用呢?

对烹饪有探索精神的中国人来说,把可乐应用于中餐就是对它的二次诠释,大家最熟悉的可乐鸡翅就是一个例子。由于可乐自身的糖分,使得在烹饪菜肴时不用额外加糖;而它的碳酸特质可以使肉类更快酥烂,缩短烹饪时间。那不如将这些特点应用到多种菜肴中,不但可以使肉菜更香更易熟,还可以使许多食材变幻出新的口味哦!

-- 简易可乐排骨 --

By 莫言catlam

如果你吃腻了可乐鸡翅,那就试试这道菜吧~味道很赞步骤也是简单到不行。

--用料--

排骨 350g

可乐 200ml

油 适量

香菜 适量

炒香白芝麻 适量

生抽 适量

--做法--

❶排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水。

❷热油锅,下排骨煎香两面。倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色。

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