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可乐进军中餐

作者:下厨房 2016-02-16 16:54 来源:时尚 下厨房 美食 美食

文章摘要
和最懂生活的下厨房一起,「每天」遇见更好的自己。
  • 可乐,最早是为了提神、解乏、治头痛而发明的的药用混合饮料。这种味道甜、含咖啡因的碳酸饮料一经面世便风靡全球。但除了作为佐餐饮料外,可乐还有那些妙用呢?

    对烹饪有探索精神的中国人来说,把可乐应用于中餐就是对它的二次诠释,大家最熟悉的可乐鸡翅就是一个例子。由于可乐自身的糖分,使得在烹饪菜肴时不用额外加糖;而它的碳酸特质可以使肉类更快酥烂,缩短烹饪时间。那不如将这些特点应用到多种菜肴中,不但可以使肉菜更香更易熟,还可以使许多食材变幻出新的口味哦!

    -- 简易可乐排骨 --

    By 莫言catlam

    如果你吃腻了可乐鸡翅,那就试试这道菜吧~味道很赞步骤也是简单到不行。

    --用料--

    排骨 350g

    可乐 200ml

    油 适量

    香菜 适量

    炒香白芝麻 适量

    生抽 适量

    --做法--

    ❶排骨事先用清水泡几次,换水,尽可能去掉一些血水。

    ❷热油锅,下排骨煎香两面。倒入可乐,煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色。

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