千万烘焙新手的噩梦——来看看你有木有中枪

作者:i烘焙 来源:时尚 2016-02-03 18:33

抹茶甜点谁都爱,但她也跟戚风一样,属于“气疯”无数人的那一类。为什么颜色就是不好看?用了好抹茶粉也没用!(朋友圈还怎么好好晒图~~)抹茶粉总是在水里结块怎么破?……要做好抹茶,其实比你想象中难很多哟!

本期导读

做抹茶甜点必知技巧

②抹茶蛋糕卷の常见问题

抹茶曲奇の常见问题

④抹茶磅蛋糕の常见问题

——做抹茶甜点必知技巧——

Q1:如何得到茶味更浓郁的抹茶甜点?

A:如果想要抹茶的茶香更浓郁,在不需要打发黄油或者蛋白的方子里可以把糖的数量减半,这样可以更好的凸显抹茶的味道。

Q2:我做的抹茶甜点,颜色为什么没有别人家的好看?

A:必须选好的抹茶粉!好的标准是什么?最简单粗暴的标准:低于1元/g基本就不用考虑了。(最便宜的宇治小山园青岚,也得0.9元/g)

10    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页
Copyright ©2017 www.she.vc 风尚网 内容来源于网络 关于我们 | 招聘信息 | 网站地图