春节扑食指南 | 砂锅是全国人民的砂锅

作者:悦食中国 来源:时尚 2016-02-03 11:57

南方人和北方人总在吃上“打架”。豆花放糖还是放盐,粽子吃甜还是吃咸——吵着吵着天儿就凉了,喝咖啡的南方人和吃大蒜的北方人都踱着步溜进街边有着长串炉子的店铺,点个汤汤水水的砂锅,一团和气。哦抱歉,也许在有些地方,它被叫作“煲”,但并不耽误我用它暖身,你用它滋补。

不过,你真的了解这一口温暖的锅吗?我们为你准备了冬日开炖说明书:

1.砂锅类型大全

2.不同地区的特色砂锅

3.自家煲砂锅的火候秘笈

4.如何地道地干掉大江南北一口锅

正好,今年冬天似乎格外寒冷,连广东都开始堆起十厘米高的雪人了!迈不开步子去店里吃,那就先待在家,自己炖上一锅,等热气暖屋。

首先,为自己选一口好锅吧!

俗话说,宝刀配英雄,那好锅也才能配好煲。这种体格浑厚的炊具是砂煲菜的灵魂,它决定了火的渗透,味的留存。

直口砂锅

带箍砂锅

带把砂锅

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