生命太短,每一口啤酒我都要喝精酿。

作者:食帖 来源:时尚 2016-02-01 15:15

这几年喝啤酒不聊精酿,好像就显得太奥特。但喝精酿并非跟风,因为它的确比工业啤酒好喝太多。生命太短,每一口都应该留给好喝的酒,所以,食帖君今天按耐不住内心的亢奋,写了这篇精酿啤酒要点大集合,我们一起梳理梳理,到底什么是精酿啤酒,精酿啤酒好在哪,最受欢迎的精酿啤酒有哪些,以及最最重要的,如何在家自己制作精酿啤酒。

Contents

①什么是精酿啤酒?

②精酿啤酒有哪些基础种类?

③最受欢迎的5款精酿啤酒

④如何在家酿造精酿啤酒?

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WhatisCraftBeer?

-什么是精酿啤酒?-

精酿啤酒(CraftBeer),有的也直接译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的,是大规模机械化生产的工业啤酒。

那么,与工业啤酒相比,精酿啤酒好在哪?

我们都知道,小麦(大麦)、啤酒花、酵母是酿造啤酒必不可少的三种原材料。一般而言,工业啤酒为了降低成本会在小麦里添加粟米,还会加入防腐剂等化学成分以延长啤酒的寿命。

而精酿啤酒只选用纯正的小麦大麦,又十分讲究啤酒花的品种及新鲜度,很多时候甚至连使用的酵母都是自家培养的,所以酿出来的啤酒味道浓郁,还可依照酿酒师的个人喜好,加入各种辅助原料,酿出特别风味,比如咖啡味、巧克力味、柠檬味、樱桃味等。

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