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除夕前我们做些什么

作者:蝴蝶厨房 2016-02-01 11:57 来源:时尚 蝴蝶厨房 美食 美食

文章摘要
和最懂生活的蝴蝶厨房一起,「每天」遇见更好的自己。
  • 过年是个系统工程,所谓的年味也并不仅仅在那顿年夜饭里。从腊月二十三,甚至是更早开始,就该进入忙年的状态了。还记得瓦,老底子我们就是这样的。去年,蝴蝶从“二十三糖瓜粘”开始,每天发一条微信,说说过年我们该做些什么。这会子我把它们集合起来,一股脑发出去,希望大家收藏、转发,更希望大家动手忙起来。为自己,更为家人,过一个有年味的年。

    二十三糖瓜粘 甜甜蜜蜜过小年

    今天腊月二十三,是传统的小年。当然,对于这小年的说法,各地是有差异的,比如在上海,小年是指腊月二十九,所以除夕前一晚,就叫做“小年夜”。蝴蝶家原先,这个晚上妈妈会做点自家喜欢的菜肴,三个人庆祝。大年夜才去长辈家里和大家伙团圆。至于江淮人家,把年初五称为“小年”,要破五,和除夕一样得热热闹闹的过。

    所谓“二十三,糖瓜粘”,这天老底子是该祭灶神的日子。因为腊月二十四,灶王爷要回天界做年终总结了。各家厨娘这天都得孝敬好,使劲得给他老人家抹糖,就为给说两句好话。看来贿赂这事在哪都少不了。好在吃了糖的灶王还是有良心的,除了说好话外,还能保明年的平安。为了一家的富足安康,今天这糖真得不能少。小年,必须甜!

    如今,哪怕在乡下也很少看到烧柴的灶台了。家家户户也都是使上煤气灶了,那灶神也大多没地方摆了。年俗也渐行渐远。

    灶王爷不拜了,那就煮点糖水吧。煮锅姜汁薏米银杏莲子糖水,热了灶头,暖了脾胃,多少也算个意思。盛出一碗来,放一粒在乌镇买的手工姜糖,看着它慢慢溶化。大家小年快乐。

    姜汁薏米银杏莲子糖水

    原料:姜汁蜜枣、薏米仁,莲子、银杏,黄冰糖、姜糖

    做法:

    1生姜切丝熬锅姜汁水;

    2半小时后捞出姜丝,再放入蜜枣、薏米仁;

    3半小时后再放入莲子,黄冰糖;

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