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没有下午茶的下午不是好下午

作者:日食记 2016-01-28 18:33 来源:时尚 日食记 饮品 美食

文章摘要
和最懂生活的日食记一起,「每天」遇见更好的自己。
  • 最近公司对面开了家奶茶店,一到午休就有同事冒着寒风跑去买热奶茶,还不知道给我带一杯。我讽刺了一句这奶茶是用香精冲的,就被要求以后做奶茶给他们喝。

    结论是我以后再也不嘴欠了。

    其实珍珠奶茶的做法非常简单,网上做法也很多,这次我们就试了最基础的,只用了红茶包和牛奶,甜味担当是炼乳。当然,也可以用茶叶和淡奶,做法一样。对于爱喝珍珠奶茶的人,珍珠也可以自己做。

    窗外寒风呼啸,一杯香暖的珍珠奶茶在手,配上几块曲奇饼干,暖暖地融化在沙发里。

    *自制珍珠奶茶*

    奶茶材料:红茶包、牛奶、炼乳。

    珍珠材料:木薯粉、红糖。

    1、水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

    2、煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

    【接着自制珍珠】

    1、红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。

    2、揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。

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