谷歌徽标上的名厨Julia Child有着怎样的美丽人生?美文+电影解读这位37岁才开始学做菜的“传奇厨娘”,带你重新发现热爱生活的自己!

编辑:石小静 2015-06-03 07:59


《朱儿童》

蔡澜

谈起法国菜,要了解它,很重要一本书叫《掌握法国烹调艺术》(Mastering The Art Of French Cooking),作者Julia Child的名叫“朱丽雅”,姓“儿童”。这位朱儿童年轻时,一心一意想当国际间谍,当时美国人还不会出国旅行,她已经四处跑,后来嫁给一个外交家,在巴黎住下,就去学烧法国菜,经多年研究,成为权威。

回到美国后,她在一个非牟利的电视台主持饮食节目,教会美国人怎么吃,美国人他们从此才将饲料升华为食物。

朱儿童的道理是法国菜不是高不可攀,任何人都能很随意地做出几道菜来。进食之前,说一声Bon Appetit (祝你有个好胃口) ,也是她教会美国人怎么发音的。

在法国人的心目中,对朱儿童写的那本书也许认为是幼稚的,上节目时做的菜或者觉得不像样。但朱儿童的节目一做数十年,全靠一个“真”字,她有什么说什么,学会多少做多少,从来不扮专家,不造作。

有一次,在节目中把一只火鸡掉到地下,她毫不介意地拾起来,洗过了,继续做菜,她说:“你在家里厨房时发生这种事,也不是这样的吗?”




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